Beschrijving
Italiaanse koffie – Koffiebonen uit El Salvador
Koffiebonen uit El Salvador hebben de typische kenmerken van Centraal-Amerikaanse koffie; een lichte body, aromatisch en zeer geurig met een licht zoete smaak: een goede balans en een lage zuurgraad. De beste kwaliteit wordt SHG (Strictly High Grown) genoemd en geeft aan dat het wordt geoogst op een hoogte van boven de 1200 meter. Evenals in Guatemala en Costa Rica is de koffie ingedeeld volgens de hoogte van de aanplantingen: hoe hoger de plantage hoe beter de kwaliteit. Door de hoogte en temperatuur verschillen ontwikkelen de koffiebonen extra unieke karakter eigenschappen en dat proef je direct terug in jouw kopje koffie.
Licht geurige en zoete koffie, ideaal voor de ochtend of de vroege namiddag.
Strictly High Grown (SHG) koffiebonen
De term Strictly High Grown of afgekort SHG specificeert de hoogte waarop de koffie is verbouwd. Een koffie moet op 1200 meter boven zeeniveau of hoger zijn verbouwd om als SHG te worden beschouwd. De grotere hoogte en lagere temperaturen betekenen dat de koffievrucht langzamer rijpt, waardoor een dichtere boon ontstaat. Koffiebonen die SHG genoemd mogen worden staan bekend om een complexere en intensere smaak. Afhankelijk uit welk land de koffiebonen komen kan de ook SHB genoemd worden wat staat voor Strictly High Bean. Voorbeelde hiervan zijn bijvoorbeeld de Specialty coffee koffiebonen uit Guatemala , De Italiaanse koffie uit Guatemala of de Italiaanse koffie uit Costa Rica Tarrazu.
Bekijk ook onze SHG koffiebundel met 3×500 gram SHG koffiebonen.
