Beschrijving
Koffie uit Ethiopië
In het bos van Harenna zijn er planten in het wild, elke familie gaat al millennia naar het bos om kersen te plukken. De producenten oogsten het rijpe fruit met de hand en selecteren de roodste kersen: een operatie die wordt gedeeld met de lokale fauna, een handlanger en antagonist, met respect voor de relatie tussen mens en natuur.
Het Harenna Wild Coffee Presidium omvat 60 families, bevordert de verkorting van de toeleveringsketen, de bescherming van de kwaliteit en het grondgebied en garandeert waardigheid en eerlijke erkenning van de betrokkenen.
Het brandprofiel in combinatie met de herkomst geven deze bonen een hoge aromatische intensiteit.
Het behoud van smaak en aroma’s wordt verzekerd door de verpakking in een inerte beschermende atmosfeer. Pak van 500 gram.
BESCHRIJVING
Deze koffiebonen uit Ethiopië hebben een hoge aromatische intensiteit met hints van citrus en tonen van bloemen en aromatische kruiden. Deze koffie heeft een medium body en een aangename vanille nasmaak.
Ethiopië is het land van herkomst
Ethiopië is het land van herkomst van koffie en het enige ter wereld waar planten in het wild voorkomen. Het Harenna-bos, een van de grootste in Ethiopië, ligt in de bergen van het prachtige Bale National Park, 350 kilometer ten zuiden van de hoofdstad Addis Abeba. Op zo’n 1800 meter hoogte groeit hier spontaan Arabica-koffie, in de schaduw van hoge bomen. Al millennia lang gaat elk gezin naar het bos om kersen te plukken, ze in de zon te drogen op hangende bedden, ze te roosteren, te stampen in een vijzel en koffie aan de gasten aan te bieden na een voorouderlijke ceremonie, een plechtige rite, met een sterke symboliek van respect en gastvrijheid. De producenten oogsten het rijpe fruit met de hand en selecteren de roodste kersen: een operatie die wordt gedeeld met de lokale fauna, een handlanger en antagonist, met respect voor de relatie tussen mens en natuur. Het Harenna Wild Coffee Presidium omvat 60 families, bevordert de verkorting van de toeleveringsketen, de bescherming van de kwaliteit en het grondgebied en garandeert waardigheid en eerlijke erkenning van de betrokkenen.
